福壽氣冷雞打聯名牌 肉品拚轉盈

福壽氣冷雞打聯名牌 肉品拚轉盈

福壽幾年前投入12億元引進號稱國內唯一的歐盟頂規氣冷雞製程,由旗下子公司洽富實業負責相關操盤,但因爲走在前端,市場開拓相當辛苦。福壽肉品加工部門從2016年起已連虧六年,最高紀錄一年虧損1.58億元。所幸虧損持續縮減,去年上半年稅後淨損已縮小到1,697萬元。

福壽氣冷雞今年以來不斷出招,大打聯名牌,本週宣佈與在韓國已有超過30年曆史的知名韓式炸雞品牌起家雞合作,推出韓國正宗參雞湯,標榜只要簡易加熱5分鐘就能快速上桌。

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福壽氣冷雞今年初也與國內經典的王子麪聯名合作,開發出獨特的搖搖雞肉薯條,開創雞肉的創意新吃法。福壽火力全開,就是爲了力拚肉品部門今年營運能夠轉虧爲盈。

福壽主管介紹,相較於市面上傳統電宰制程的水冷雞,採集中泡水降溫方式,容易發生交叉感染,泡水也會破壞肉質造成肉汁流失。

福壽的氣冷雞將雞隻單支吊掛,並用攝氏負1度冷氣降溫,不只大幅降低污染也延長保鮮期,消費者每分錢買到的都是雞肉原汁原味。但因成本高,消費者認知不夠,價格無法擡高,導致相關部門陷入虧損。福壽除了教育市場,也不斷髮揮新創意。

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